|
|
16:03 Скачать книгу Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-е изд., перераб. и доп. - В.И. Богушева |
Автор: Богушева В.И.
Издательство: Феникс, 2006 г.
Серия: Среднее профессиональное образование
Аннотация к книге "Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. 5-е изд., перераб. и доп"
Рекомендовано МО РФ в качестве учебного пособия для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров.
Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы.
Для учащихся средних специальных учебных заведений.
|
Похожие материалы:
|
|
| Календарь |
| « Январь 2016 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
